Tort de biscuiţi cu zahăr ars

500 g biscuiţi, 1 l lapte, 8 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, 1 lingură rom, vanilie, 100 g nuci

Se ard într-o cratiţă patru linguri de zahăr care se sting cu puţină apă fierbinte. Atenţie: zahărul ars în combinaţie cu apa clocotită se poate umfla destul de repede! Se amestecă bine, fără flacără, până se dizolvă tot zahărul.
Separat se înmoaie făina cu o ceaşcă de lapte rece şi se omogenizează. După ce s-au spart toate cocoloşele de făină se toarnă şi restul de lapte. Se adaugă siropul de zahăr ars, patru linguri de zahăr, romul şi puţină vanilie. Această compoziţie se ţine pe foc până devine o cremă destul de consistentă apoi se adaugă biscuiţii sfărâmaţi şi se amestecă totul. După ce această compoziţie se răceşte se aşază frumos pe un platou. Se presară pe deasupra miezul de nucă puţin prăjit.
Truc: Se poate înlocui miezul de nucă cu frişcă!