Macaroane cu brânză

400g macaroane, 100 g brânză rasă, 50 g unt proaspăt, sare

Se fierb 3 litri de apă cu puţină sare. Când apa clocoteşte se dă drumul macaroanelor, rupte sau nu în bucăţi, după dorinţă. Atunci când încep să clocotescă se lasă flacăra mai mică la aragaz şi se mai lasă să clocotescă încet până ce se înmoaie suficient. Se scurg de apă şi se limpezesc cu apă rece. Se pun într-o cratiţă unde se adaugă şi untul mărunţit astfel încât să se topească mai repede. peste ele se pun 2 linguri de brânza rasă. Se ţin la foc mic până ce şi brânza începe a se topi după care se pune şi restul de brânză rasă. Se ia de pe foc înainte ca şi ultima brânză să se topească. Se aşază pe farfurii şi se servesc fierbinţi.